घर पर आसान तरीके से जूसी और स्वादिष्ट Mutton Kabab बनाना सीखें। यह स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी मसालों के सही संतुलन के साथ आपको देगी परफेक्ट कबाब का स्वाद।
Mutton Kabab Recipe: मटन कबाब रेसिपी जो हर बार बनेगी सुपर सॉफ्ट
अगर आप नॉन-वेज खाने के शौकीन हैं, तो मटन कबाब आपके लिए एक परफेक्ट डिश है। इसकी खुशबू, मसालों का स्वाद और जूसी टेक्सचर हर किसी को दीवाना बना देता है। खास बात यह है कि इसे आप घर पर भी बहुत आसानी से बना सकते हैं और रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पा सकते हैं।
आज हम आपको एकदम आसान और परफेक्ट मटन कबाब बनाने की रेसिपी बता रहे हैं, जिससे आपके कबाब हर बार सॉफ्ट और टेस्टी बनेंगे।
आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम कीमा (मटन)
- 2 बारीक कटे प्याज
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1/2 कप हरा धनिया
- 1/4 कप पुदीना पत्ते
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 2 चम्मच बेसन (भुना हुआ)
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच तेल
बनाने की विधि
1. कीमा तैयार करें
सबसे पहले मटन कीमा को अच्छी तरह धोकर पानी निकाल लें। ध्यान रखें कि कीमा में ज्यादा पानी न हो, वरना कबाब टूट सकते हैं।
2. मसाला तैयार करें
एक बड़े बाउल में कीमा डालें और उसमें प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया और पुदीना डालें।
3. मसाले मिलाएं
अब इसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। साथ ही नींबू का रस और भुना बेसन भी मिलाएं।
4. अच्छी तरह मिक्स करें
सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले कीमा में अच्छे से घुल जाएं।
5. मेरिनेशन
इस मिश्रण को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे कबाब का स्वाद और बढ़ जाएगा।
6. कबाब का शेप दें
अब हाथों में थोड़ा तेल लगाकर मिश्रण से लंबा या गोल कबाब का आकार दें।
7. पकाने का तरीका
तवे या पैन में थोड़ा तेल गरम करें और मध्यम आंच पर कबाब को चारों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
परफेक्ट कबाब बनाने के टिप्स
- कीमा ज्यादा गीला नहीं होना चाहिए
- बेसन डालने से कबाब बाइंड होते हैं
- धीमी आंच पर पकाएं ताकि अंदर तक अच्छे से पक जाएं
- मेरिनेशन समय जरूर दें
- पुदीना और धनिया स्वाद को बढ़ाते हैं
सर्व करने का तरीका
मटन कबाब को आप हरी चटनी, प्याज के स्लाइस और नींबू के साथ सर्व करें। इसे रोटी, पराठा या नान के साथ भी खाया जा सकता है। पार्टी या खास मौके के लिए यह एक परफेक्ट स्नैक है।
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निष्कर्ष
Mutton Kabab एक ऐसी डिश है जो हर मौके को खास बना देती है। अगर आप सही सामग्री और सही तरीका अपनाते हैं, तो घर पर भी बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पा सकते हैं। इस आसान रेसिपी को फॉलो करके आप हर बार सॉफ्ट, जूसी और स्वादिष्ट कबाब बना सकते हैं।
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