Chicken Rice Recipe in Hindi उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो कम समय में स्वादिष्ट और भरपूर भोजन बनाना चाहते हैं। चिकन और चावल का यह कॉम्बिनेशन स्वाद, खुशबू और पोषण तीनों में शानदार होता है। खास बात यह है कि इसे आप एक ही बर्तन में आसानी से बना सकते हैं।
Chicken Rice क्या है?
चिकन राइस एक लोकप्रिय वन-पॉट डिश है, जिसमें मसालेदार चिकन और खुशबूदार बासमती चावल एक साथ पकाए जाते हैं। भारत में इसे चिकन पुलाव के नाम से भी जाना जाता है, लेकिन इसकी रेसिपी थोड़ी अलग और ज्यादा आसान होती है।
Chicken Rice बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
चिकन मेरिनेशन के लिए
- चिकन – 500 ग्राम (मध्यम टुकड़े)
- दही – ½ कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1½ चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
राइस के लिए
- बासमती चावल – 2 कप (20 मिनट भिगोए हुए)
- प्याज – 2 (पतले स्लाइस)
- टमाटर – 2 (बारीक कटे)
- हरी मिर्च – 2 (लंबी कटी)
- जीरा – 1 चम्मच
- तेज पत्ता – 1
- दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
- लौंग – 4
- काली मिर्च – 5
- गरम मसाला – 1 चम्मच
- तेल या घी – 3 से 4 चम्मच
- पानी – 4 कप
- हरा धनिया – सजाने के लिए
Chicken Rice बनाने की विधि
स्टेप 1: चिकन मेरिनेट करें
एक बाउल में चिकन, दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए मेरिनेट होने दें। इससे चिकन सॉफ्ट और ज्यादा स्वादिष्ट बनता है।
स्टेप 2: मसाले भूनें
प्रेशर कुकर या गहरे पैन में तेल या घी गरम करें। इसमें जीरा, तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग और काली मिर्च डालें। खुशबू आने पर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 3: चिकन पकाएं
अब टमाटर और हरी मिर्च डालें। मसाला तेल छोड़ने लगे तब मेरिनेट किया हुआ चिकन डालें। तेज आंच पर 5–7 मिनट तक चिकन को भूनें।
स्टेप 4: चावल डालें
भीगे हुए चावल डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। अब गरम मसाला और पानी डाल दें।
स्टेप 5: पकाने की प्रक्रिया
- प्रेशर कुकर: 2 सीटी
- पैन: ढककर 15–18 मिनट धीमी आंच पर
स्टेप 6: परोसें
प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन खोलें। ऊपर से हरा धनिया डालें। स्वादिष्ट चिकन राइस तैयार है।
Chicken Rice परोसने के सुझाव
- बूंदी रायता या मिक्स वेज रायता के साथ परोसें
- सलाद और नींबू का रस स्वाद बढ़ाता है
- बच्चों के लिए कम मिर्च में भी यह रेसिपी परफेक्ट है
परफेक्ट Chicken Rice बनाने के टिप्स
- हमेशा बासमती चावल का इस्तेमाल करें
- चावल और पानी का अनुपात सही रखें
- मेरिनेशन जितना अच्छा होगा, चिकन उतना सॉफ्ट बनेगा
निष्कर्ष
अगर आप रोज़मर्रा के खाने में कुछ आसान, स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो Chicken Rice Recipe in Hindi आपके लिए बेहतरीन विकल्प है। सही मसालों और आसान विधि के साथ यह डिश हर बार शानदार बनती है।
